27D-16:漁市壽司-築地市場 ❶
你是否曾經有過天色漸亮的清晨時分,隻身來到港邊尋覓新鮮美食的經驗,熟悉日本文化的饕客們,應該都知曉想要在這塊東方島國上,尋找到台灣路邊到處能見的早餐店,簡直是一件比登天還難之事,或許這也是我們國家獨特文化。
據可靠人士的消息指出,東京都圈內存在著早餐店,而且還是築在熱鬧的海港邊。天色漸亮之時,這些靠港的早餐店便燃起燈火做起生意,為了證實情報來源是否屬實,身為資深特派員的我,自然得火速前往一窺究竟,座落於東京灣的早餐店。
天色漸亮我已搭上電車-都營大江戶線,遠赴來到了,位於東京都中央區-築地市場,我之所以這麼早起,全是聽說來晚了就沒得吃,因此才會趕第一班電車。
東新宿火車站出發,帶著睡意奔波-築地市場,結果到了才發現早起的鳥兒有蟲子可吃,沒辦法誰叫門口處就設立著一塊今日休市的公告,頓時讓我腦中燃起了一股悔恨感,早知如此還不如睡在床上比較實在,但如果就如此放棄不進去瞧個究竟,那我還怎能稱得上是一位東京特派員呢?
既然有了一顆堅定決心,以及巧遇與我相同,只為尋覓新鮮美食的饕客,當然就別在考慮其餘雜事,趕緊進入空氣中散發出魚腥味的魚貨市場。還好起初沒有打消探索的想法,否則我一定會後悔莫及,踏進休市的漁市,步步雖是一遍冷清,卻仍有少數幾間早餐店營業,讓我得到十分飽滿的食慾感受。
築地市場-吃早餐,其實就是嘗鮮壽司美食,很多遊客和書籍都推薦,來到築地必定得吃-大和壽司、壽司大,由於今日公休的關係,造成眾多店家都歇業休市,所以我也沒什麼機會去選擇店家,反正店家有點燈營業,不需考慮甚久趕緊拉開門扉入座便是,好好品嚐日本鮮美可口的壽司料理。
翻閱菜單點選料理,接著我使出自己苦練多年的絕學,用一口破爛英文向服務人員進行點餐,還好那位點餐阿姨是個練家子,沒被我的爛英文給打趴,否則他們可能也得休市一天了。壽司師傅拿到填寫好的菜單,馬上就從冰櫃裡拿出新鮮食材,製作客人指定的菜單料理,只見壽司師傅手沾點水,抓起米飯便是流利捏握,刀工更是手起刀落迅速無比,呈現於我們這群食客眼前。
新鮮魚肉呈現出的美麗光澤,真會喚醒人的無限食欲,料理才剛送上,趕緊用熱毛巾擦拭完雙手,便用筷子夾起那附有光澤亮麗魚肉的壽司,然後再沾點些許醬油,當壽司一旦進入口中,米飯魚片和芥末醬油產生出的化學效應,自然呈現出一股難以想像的完美口感,此刻我很難想像魚市場裡面,遽然會有如此鮮美好吃的壽司,而且還是當成早餐在吃,簡直堪稱是一種奢華與難得可貴的經歷。
我是沒有光顧大家最常推薦的店家,但事隔將近一年,當自己步進-大和壽司、壽司大,品嘗過這些店家烹煮的料理,會覺得並非一定得要吃這兩家才行,畢竟店家有本事高掛招牌,味道其實就差不了多少,而且每個人舌尖各自不同,自然吃出的美味也有差異。
裝潢不敵座落在銀座的壽司店來得豪華,可是能夠用便宜價格品嘗到口感十足的生魚片、壽司,光是這點看來就足以媲美許多高檔壽司店。
造訪日期:2014/12/23
編寫日期:2015/12/31
作者:Tiger 54